August 6, 2025

Légumes d’été pour bébé : quand, lesquels, comment les cuisiner ?

Des pots de purées colorées, à base de pois, carottes et autres légumes, disposés sur une surface en bois avec des tranches de carottes et des gousses de pois en arrière-plan.

Comment faire découvrir les légumes d’été à bébé avec plaisir ?

L’été est la saison de la générosité au potager ! Tomates, courgettes, haricots, poivrons, aubergines… les légumes colorés et ensoleillés font de l’œil aux bébés. Comment faire aimer les légumes de saison aux petits gourmets, comment bien les choisir et les cuisiner ? C’est ce qu’on vous propose de découvrir dans cet article.

A quel âge introduire les légumes d'été ?

Qui dit légume, dit diversification alimentaire : comme le recommande l’OMS et Santé Publique France, il faudra donc attendre les 4 mois révolus de votre bébé pour lui faire découvrir ses premiers légumes d’été. Comme vous le savez sans doute, il est recommandé de débuter la grande aventure de la diversification par les légumes¹, histoire de ne pas mettre tout de suite le sucre au-devant de la scène !

Rappelons aussi que chez les tout-petits, les légumes ne font pas que régaler les papilles : ils apportent aussi leur lot de bons nutriments. Vitamines, minéraux (coucou les vitamines A, C et K !). Les fibres sont aussi au rendez-vous pour aider bébé à bien grandir… et à rester régulier côté digestion. Bref, que du bon dans son assiette !

Enfin, si vous préparez vous-mêmes les repas de votre enfant, il vous faudra nécessairement coller à la saison : pas d’aubergine en hiver ! Attendez le mois de juin pour faire découvrir à votre enfant le vrai goût des légumes d’été.

Quels légumes d'été proposer à bébé ?

Quand l’été bat son plein, les étals de marché nous éblouissent ! Aubergines violettes ou blanches, courgettes vertes et jaunes, poivrons rouges, jaunes et verts, petits pois verts éclatants et haricots verts nous mettent l’eau à la bouche en un clin d’œil. Apprenez à les connaitre et surtout à les reconnaitre pour les faire gouter à vos bébés au moment de la pleine saison². Ce serait dommage de passer à côtés du bon goût des légumes estivaux, bio de préférence !

Mois	Légumes d’été recommandés³
Juin	Courgette, brocoli, petits pois (cuits et mixés), carotte, artichaut, blette
Juillet	Haricots verts, concombre (cuit d’abord), poivron doux (sans peau), courgette, maïs, fenouil
Août	Tomate pelée et cuite, aubergine douce, courgette, premières courges (butternut ou potimarron)

Comment cuisiner les légumes d'été pour bébé ?

En matière de cuisson, les légumes d’été offrent l’embarras du choix. Sortez votre plus beau tablier, veillez à bien laver les légumes et laissez-vous tenter par différents types de cuisson :

· La cuisson vapeur toute douce : afin de conserver un max de vitamines, d’obtenir une texture tendre et des saveurs agréables ;

· La version purée bien lisse : faites cuire un légume estival et mixez-le, sans ajouter de sel ni matière grasse au départ (vous pourrez ajouter un peu d’huile végétale en très petite quantité dès 6 mois si besoin). On vous rappelle que le pas-à-pas est hyper important pour les papilles de votre enfant : votre purée devra donc être mono-légume.

L’important, c’est de varier les légumes et les textures dès le début de la diversification pour favoriser l’acceptation de nouveaux goûts et réduire les risques d’allergie .⁴

Il vous reste des légumes sur les bras ? N’hésitez pas à les congeler. Votre purée de courgettes apportera un peu de soleil dans l’assiette de votre bébé cet automne !

Bébé n’aime pas les légumes, que faire ?

Découvrez nos conseils pour transformer le NON de bébé en un grand OUI.

· Commencer par les saveurs les plus douces (courgette, carotte, petits pois).

· S’il n’aime pas le légume la première fois, retenter la prochaine fois en en préparant une recette avec un autre légume ou aliment qu’il aime.

· Ne jamais forcer mais ne jamais renoncer (proposer le légume plusieurs fois, sous différentes textures…)

· Lorsque bébé est en âge, testez la finger food (ex : bâtonnets de patates douces, bâtonnets aux petits pois…).

À la découverte des légumes d’été : 5 recettes pour les bébés

L’été regorge de légumes colorés et savoureux, parfaits pour régaler bébé. Pour vous inspirer, découvrez chaque recette à base de légumes d’été pensée pour les tout-petits et trouvez la recette idéale pour varier les goûts tout en douceur.

1. Purée de courgette vapeur (dès 4 mois)

C’est l’une des recettes estivales les plus simples à réaliser. Faites cuire à la vapeur une courgette bio, mixez-la très finement… C’est prêt ! Même pas besoin d’ajouter du sel.

2. Purée artichaut – petit pois (dès 6 mois)

Ce ne sont pas des légumes que l’on associe souvent et pourtant… l’artichaut et le petit pois s’entendent à merveille ! Faites cuire à la vapeur vos fonds d’artichaud et vos petits pois puis passez au mixage. Pour plus d’onctuosité, vous pourrez aussi ajouter quelques carottes et un petit peu de pommes de terre.

3. Purée aubergine-tomate et pasta ! (dès 6 mois)

On fait durer les vacances d’été avec une recette à l’accent italien : lavez, épluchez et épépinez les aubergines et les tomates puis faites-les cuire dans une casserole. Quand elles sont bien tendres, mixez-les. En parallèle, préparez les Mini Pâtes Risoni Good Goût. Une fois cuites, ajoutez-les à la purée de légumes. Une feuille de basilic pour la déco… Mamma Mia , votre bébé va se régaler.

4. Velouté courgette‑tomate (à partir de 6 mois)

Votre enfant a déjà eu la chance de découvrir la courgette et la tomate ? Préparez-lui en version duo dans un chouette velouté, courgette-tomate. Commencez par peler les tomates puis par les épépiner. Faite cuire la courgette et la tomate à la vapeur, mixez et le tour est joué. Une recette douce et acidulée qui fera bondir de joie les papilles de bébé.