Wanneer kun je eieren introduceren bij je baby?
1/ Niet alle eieren zijn gelijk
Hoewel alle eieren op het eerste gezicht enigszins op elkaar lijken, is het belangrijk te weten dat de schijn kan bedriegen als het om eieren gaat. Zoals je waarschijnlijk weet, zijn alle eieren gemerkt; gebruik deze markering om te bepalen met welke eieren je te maken hebt.
- Vrije-uitloopkippen die minimaal 90% biologisch voer krijgen. > Dat is een volmondig JA!
- Vrije-uitloopkippen. > Dat is goed, maar het kan beter.
- scharrelkippen, oftewel kippen die binnenshuis intensief worden gehouden (maar zonder kooien) > L
- Kippen die in kooien of legbatterijen worden gehouden (en nooit daglicht zien) > Daar zeggen wij nee tegen!
Het zal je niet verbazen dat kippen die vrij rondlopen in weilanden en biologisch voer eten, gezonder zijn! Geef indien mogelijk ook de voorkeur aan lokale producenten: er worden vast wel eieren van categorie 0 bij jou in de buurt gelegd. En zo niet, kies dan voor Franse eieren: de aanduiding "FR" moet op de schaal staan.
2/ Eieren zijn een bron van eiwitten voor baby's (maar niet alleen daarvoor!).
Je zou bijna geneigd zijn te zeggen: "Wie een ei eet, eet een os!" Eieren zijn een ware kampioen als het om eiwitten gaat! Een groot ei bevat gemiddeld 6 gram eiwit (ter vergelijking: een biefstuk van 100 gram bevat gemiddeld 25 gram eiwit). En zoals het goede nieuws zelden alleen komt, bevatten eiproteïnen essentiële aminozuren voor de groei van je baby. Verborgen onder de schaal zitten ook vitaminen, mineralen, antioxidanten en essentiële vetzuren. Kortom, eieren zijn een superfood!
Klik hier voor meer informatie over het toevoegen van eiwitten aan het dieet van je baby.
3/ Baby's kunnen vanaf 6 maanden eieren eten.
In tegenstelling tot wat sommigen misschien denken, kunnen eieren al aan het begin van de speenperiode worden geïntroduceerd, rond de 6 of 7 maanden. Om te beginnen kun je je richten op alleen de dooier (omdat die het meest voedzaam is): eerst een halve gekookte en geprakte dooier, en vervolgens een hele dooier tussen de 9 en 12 maanden. Zodra je baby één jaar oud is, kun je hem of haar gerust een half gekookt ei (inclusief eiwit) per dag aanbieden. Of het nu gekookt, hardgekookt of in een omelet is, eieren kunnen dus een vast onderdeel zijn van het dieet van een peuter. Zorg er wel voor dat ze goed gaar zijn en bied ze afwisselend aan met vlees of vis.
4/ De eieren mogen niet gewassen worden.
Eieren zijn van nature bedekt met een beschermend vliesje. Door ze af te spoelen verwijder je het vliesje dat de inhoud beschermt tegen microben. De moraal van het verhaal? Maak ze niet schoon, maar bewaar ze op de juiste manier! Eieren kunnen 28 dagen bewaard worden, mits ze ongestoord in hun doos zitten, uit de buurt van licht, op een koele, droge plaats (vermijd extreme temperaturen en plotselinge temperatuurschommelingen). Dus... wel of niet in de koelkast? Eigenlijk hangt het helemaal af van je gewoontes... Maar als je de laatste keer boodschappen hebt gedaan, heb je waarschijnlijk gemerkt dat eieren nooit in het koelvak van de supermarkt liggen ;)
5/ Er bestaat een betrouwbare methode om te bepalen of een ei vers is.
Om te controleren of een ei vers is, kun je een ouderwetse truc gebruiken: de dompeltest! Vul een kom of pan met koud water en laat het ei er voorzichtig in zakken. Als het blijft drijven, is er geen twijfel mogelijk: gooi het ei meteen weg! Als het ei daarentegen zinkt en op de bodem blijft liggen, is alles in orde! Dat ei is vers en je kunt het zonder problemen aan je baby geven.
