Welk vegetarisch dieet is geschikt voor een baby?
Vegetariër zijn is niet altijd even makkelijk te accepteren, en het uitleggen aan vrienden die je steevast tartiflette voorschotelen is al evenmin eenvoudig. En als je je dieet dan ook nog eens wilt uitbreiden naar je baby… dan wordt het nóg ingewikkelder. Good Goût deelt tips om iedereen tevreden te stellen, letterlijk en figuurlijk.
"In mijn tijd aten we vlees en vis, en alles was prima" - Schoonmoeder, die er altijd op gebrand is dat alles soepel verloopt.
"Maar qua tekortkomingen, is dat niet een beetje gevaarlijk?" Je beste vriend(in), gestrest of stressvol, je weet het niet meer.
"Je kind het mooiste ter wereld ontnemen, de smaak van een goede schnitzel, is ketterij, mijn dochter." Je vleesetende vader.
Behalve dat je in de tussentijd vegetariër bent geworden (dankzij die angstaanjagende documentaires op Arte en de overvloed aan fantastische vegetarische producten in de winkels) en je hebt ingezien dat je redding niet in biefstuk ligt. En hoewel je partner je plagerig vraagt of je van plan bent om de zes maanden oude Paul lid te laten worden van Greenpeace, heb je toch afgesproken dat je baby voorlopig vegetarische babyvoeding krijgt. Je laat hem later zelf kiezen, want je bent absoluut niet aan het evangeliseren; elke voedingsfilosofie is haalbaar als die maar voedzaam is.
Wat houdt het in om vegetariër te zijn?
Het ovo-lacto-vegetarische dieet (geweldig!) sluit vlees en soms ook vis uit. Groenten, fruit, granen, peulvruchten, zaden en oliën nemen dan hun plaats in.
En voor iedereen die je nog steeds bekritiseert: weet dat de American Dietetic Association in 1997 erkende dat goed geplande vegetarische diëten (dit punt wordt sterk benadrukt) gezond zijn en gezondheidsvoordelen bieden, zoals een lager risico op hart- en vaatziekten en een verminderde kans op obesitas. Je kunt dit dieet dus absoluut volgen voor je baby vanaf 6 maanden : je hoeft alleen maar 1 liter melk per dag toe te voegen (in plaats van de aanbevolen 500 ml) en zuivelproducten die eiwitten bevatten, babygraanproducten, evenals fruit en groenten. Vanaf 12 maanden blijven melk en zuivelproducten de basis van het dieet, maar worden aangevuld met peulvruchten (bonen, tuinbonen, erwten), granen zoals babygraanproducten , aardappelen, pasta, rijst of griesmeel, evenals rauw en gekookt fruit en groenten, plantaardige olie en gezoete producten. De combinatie van granen en peulvruchten maakt het bijvoorbeeld mogelijk om bijna alle benodigde aminozuren binnen te krijgen!
En hoe zit het met het lacto-vegetarische en veganistische dieet?
Het lacto-vegetarische dieet, waarbij ook eieren worden vermeden, en het veganistische dieet, dat alleen bestaat uit verse groenten en fruit, granen en peulvruchten, worden sterk afgeraden vanwege het risico op tekorten aan ijzer, zink, vitamine B12 en calcium . Het veganistische dieet bevat bovendien veel te weinig eiwitten.
Wat geef ik mijn kind nu precies?
Bij Good Goût hebben we aan alles gedacht!
Vanaf 4 maanden kunt u beginnen met het vegetarische dieet van uw baby met onze fruit- en groentezakjes .
Ontdek vanaf 6 tot 8 maanden onze vegetarische recepten voor baby's : ratatouille met quinoa vanaf 6 maanden, en penne met aubergine, courgetterisotto met geitenkaas, en tajine met pompoen en bulgur, vanaf 8 maanden en ouder.
En voor de echte liefhebbers van de babykoker hebben we twee naslagwerken over vegetarische babyvoeding geselecteerd:
- Voor meer informatie: Nourishing Baby Well from 0 to 3 Years, door de artsen Jacqueline Rossant-Lumbroso en Lyonel Rossant, Odile Jacob-uitgave, 29,99 euro.
Als bonus: heerlijke recepten.
- Voor het koken: Het Grote Boek met Vegetarische Babyvoeding van Carol Timperley, de koningin van de vegetarische diëten, met 150 makkelijke en heerlijke recepten. Uitgave van Guy Saint Jean, 19 euro.
