Wat is gluten?
Gluten is een mengsel van eiwitten dat in de meeste gangbare graansoorten voorkomt. Het is een opslageiwit in het graan.
Deze stof geeft brooddeeg zijn elastische, licht "glutenachtige" textuur (vandaar de naam gluten!) en zorgt ervoor dat brood kan rijzen. Het is vaak te vinden in graanmeel, zoals tarwemeel.
In welke voedingsmiddelen zit gluten?
Gluten komt vooral voor in granen zoals tarwe, rogge, gerst, spelt en zelfs haver.… Al hun afgeleide producten bevatten het ook: meel, pasta, koekjes, enz.
Pas op voor verborgen gluten! Het kan ook voorkomen in voedingsmiddelen waar je het misschien niet verwacht, zoals kant-en-klare maaltijden: ingeblikt of gesauzen vlees en vis, hamburgers, industrieel bewerkt vleeswaren, gekookte groene groenten, kastanjepuree uit blik, puree, soepen, sauzen (instant of in blik), sojasaus, tamari, geconcentreerde bouillon (in poeder- of blokjesvorm), tomatenpuree, mayonaise in tubes, kant-en-klare saladedressings, mosterd, sommige smeerbare kazen, industrieel bewerkte zoetwaren, chips met een smaakje en nog veel meer.
Wees dus alert, gluten verstoppen zich graag op de meest onverwachte plekken!
Wat is glutenintolerantie bij baby's?
Glutenintolerantie , ook wel coeliakie genoemd, is een auto-immuunziekte van de dunne darm. Deze ziekte wordt veroorzaakt door een intolerantie voor gluten, wat leidt tot een slechte opname van voedingsstoffen en daardoor tot voedingstekorten.
Het is belangrijk om te weten dat sommige baby's, kinderen en zelfs volwassenen, zelfs zonder formele glutenintolerantie, moeite kunnen hebben met de vertering ervan. Net als bij veel intoleranties en allergieën kan glutengevoeligheid van persoon tot persoon verschillen. Het is daarom essentieel om individuele reacties goed in de gaten te houden om een optimale spijsvertering te garanderen.
Hoe kun je vaststellen of je baby allergisch of intolerant is voor gluten? Wat zijn de symptomen?
Glutenintolerantie komt vaak aan het licht bij het variëren van het voedingspatroon , wanneer een bepaald soort meel of een ander voedingsmiddel aan het dieet wordt toegevoegd.
Wat zijn de symptomen?
Symptomen van mogelijke glutenintolerantie bij baby's kunnen zijn:
- Gewichtsverlies: Baby's met glutenintolerantie kunnen een groeiachterstand of onverklaarbaar gewichtsverlies ervaren, ondanks adequate voeding. Dit kan duiden op een slechte opname van voedingsstoffen als gevolg van een reactie op gluten.
- Aanhoudende diarree: Baby's met glutenintolerantie kunnen last hebben van aanhoudend dunne of waterige ontlasting, vaak gepaard met een verhoogde frequentie van de stoelgang. Deze symptomen kunnen, indien onbehandeld, leiden tot uitdroging.
- Frequent overgeven: Baby's met glutenintolerantie kunnen vaak overgeven, vooral na het eten van glutenbevattende voedingsmiddelen. Dit overgeven kan gepaard gaan met andere spijsverteringsklachten zoals een opgeblazen gevoel en buikpijn.
- Opgeblazen gevoel: Baby's met een glutenintolerantie kunnen een opgeblazen gevoel of een opgezette buik ervaren als gevolg van de ontstekingsreactie in het spijsverteringsstelsel.
- Buikpijn: Baby's met glutenintolerantie kunnen ook buikpijn of krampen ervaren na het eten van glutenbevattende voedingsmiddelen. Deze buikpijn kan af en toe voorkomen of aanhouden en kan gepaard gaan met andere spijsverteringsklachten zoals diarree en braken.
Als u twijfelt of deze symptomen opmerkt, is het raadzaam om zo snel mogelijk een kinderarts te raadplegen. De gezondheid van uw baby staat voorop en een zorgverlener kan u passend advies geven en de nodige onderzoeken uitvoeren om glutenintolerantie te bevestigen of uit te sluiten.
Welke alternatieven zijn er om gluten in het dieet van een baby te vervangen?
Er komen steeds meer producten op de markt die geschikt zijn voor mensen met glutenintolerantie en voor mensen die zich na de maaltijd gewoon beter willen voelen. De meeste van deze producten dragen het kenmerkende "glutenvrije" logo, dat wordt weergegeven door een gekruiste tarweaar.
Bij Good Goût begrijpen we de uiteenlopende dieetwensen van onze klanten. Daarom hebben we een breed scala aan van nature glutenvrije recepten ontwikkeld. Filter eenvoudig op "glutenvrij" wanneer u in onze webshop rondkijkt.
Voor onze baby's met intoleranties biedt Good Goût bijvoorbeeld glutenvrije gerechten aan, zoals courgetterisotto met geitenkaas , glutenvrije babygranen zoals aardbeienmuesli , of glutenvrije koekjes zoals onze vierkante koekjes of mini-rijstwafels .
