Palmolie: wat is het probleem?
"Palmolievrij" is een kwaliteitslabel geworden voor de voedingsproducten die we kopen. Maar wat betekent het eigenlijk? Wat zijn de kritiekpunten op deze olie en welke consumentengewoonten zouden we in de winkel moeten aanleren? Good Goût heeft de informatie verzameld om u te helpen het beter te begrijpen...
Wat is palmolie en waarvoor wordt het gebruikt?
Het is het meest geconsumeerde vet ter wereld! (Het spreekt voor zich dat geen enkel product van Good Goût het bevat, noch onze kant-en-klaarmaaltijden , noch onze babyvoeding .)
Palmolie, afkomstig van de vrucht van de oliepalm, een boom die van oorsprong uit tropisch Afrika komt, wordt tegenwoordig verbouwd in Indonesië en Maleisië, 's werelds grootste producenten, maar ook in Zuid-Amerika (Bolivia en Ecuador) en in Afrika (Ivoorkust, Kameroen, Congo).
Palmolie wordt gewonnen uit het vruchtvlees van de palmboom. Het wordt veel gebruikt in cosmetica vanwege de textuurverbeterende eigenschappen, maar ook in tal van bewerkte voedingsproducten (ontbijtgranen, chips, margarine, koekjes, ijs, enz.). De voordelen zijn talrijk: het geeft het product een zachte textuur, zorgt voor een goede houdbaarheid, is bestand tegen hoge temperaturen en is goedkoop .
Een blik op palmolie vanuit een gezondheidsperspectief
Wat de "anti"-palmolieactivisten zeggen:
- Palmolie is het rijkst aan verzadigde vetzuren . In overmaat kunnen deze lipiden uiteindelijk celwanden verharden en bloedvaten verstoppen. Er is een verband waargenomen tussen de hoeveelheid verzadigde vetzuren in de voeding, een hoog cholesterolgehalte en de talrijke hart- en vaatziekten die westerse bevolkingsgroepen treffen.
- Bovendien wordt het vaak gehydrogeneerd , waardoor het schadelijker is voor de gezondheid. Deze oliebehandeling creëert "transvetzuren", waarvan bekend is dat ze in overmaat kankerverwekkend zijn.
Wat de voorstanders van palmolie zeggen:
- Palmolie bevat minder verzadigde vetzuren dan... boter!
- Onbewerkte palmolie bevat waardevolle vitaminen . Zo is het bijvoorbeeld ongelooflijk rijk aan vitamine A: wel 15 keer meer dan wortels! Het bevat ook zeer veel vitamine E (het is de olie met de op één na hoogste concentratie van deze antioxidant, na tarwekiemolie!). Maar natuurlijk dalen deze vitaminegehaltes aanzienlijk na raffinage, verhitting en koken (daarom worden de meeste bewerkte voedingsmiddelen, zoals gebak, gebakken!).
Een update over palmolie, vanuit een "milieu"-perspectief.
Wat de "anti"-palmolieactivisten zeggen:
Deze olie heeft veel controverse veroorzaakt. En terecht: ze vormt de kern van een milieu- en sociaal schandaal in Indonesië , Maleisië en Zuid-Amerika. De intensieve monocultuur van deze palmbomen leidt tot onomkeerbare ontbossing (bomen worden verbrand om plaats te maken voor palmplantages). Dit wordt verergerd door het verlies aan plantenbiodiversiteit, de dood van duizenden ontheemde Borneose orang-oetans en de onteigening van lokale gemeenschappen.
Wat de voorstanders van palmolie zeggen:
Palmolie kan schadelijk zijn... of juist niet! Het hangt allemaal af van de herkomst en de teeltomstandigheden. In Magdalena, Colombia, bijvoorbeeld, zijn er gecertificeerde biologische palmolieplantages die garanderen dat er geen ontbossing plaatsvindt en die bijdragen aan het welzijn van de lokale bevolking. De palmolie die daar wordt geproduceerd, is RSPO-gecertificeerd (Profitable, Sustainable Palm Oil): een productiemethode die rekening houdt met milieu-, economische en sociale criteria .
Wat moeten wij als consumenten dan doen?!
- We beginnen met het beperken van onze consumptie van deze olie en geven de voorkeur aan zelfgemaakte maaltijden of babyvoeding die alleen olijf-, koolzaad- of zonnebloemolie bevat (uitstekende vetten voor de gezondheid!).
- Als we smeerbare producten of koekjes moeten kopen die palmolie bevatten, geven we de voorkeur aan de biologische variant met de vermelding (zie ingrediëntenlijst): "niet-gehydrogeneerd" .
De beste optie, als je de informatie kunt vinden: geef de voorkeur aan producten die olie gebruiken afkomstig van duurzaam beheerde palmolieplantages.
Let op: Er is geen wettelijke verplichting om de term "palmolie" op etiketten te vermelden. Leer het te herkennen: het staat vaak verborgen achter "plantaardige olie".
